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alpha-紫羅酮
中文名：alpha-紫羅酮
CAS：127-41-3
中文別名：甲位紫羅蘭酮;α-紫羅酮;4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮;alpha-紫羅蘭酮;alpha-紫羅酮;阿爾法紫羅酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮
英文名：alpha-Ionone
性質(zhì)：熔點(diǎn);25°C 沸點(diǎn);259-263℃(lit.) 密度;0.93 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.498(lit.) FEMA;2594 | ALPHA-IONONE 閃點(diǎn);230 °F 儲存條件;2-8℃ 溶解度;Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oil. 水溶解性;insoluble Merck;14,5056 BRN;2046084 CAS 數(shù)據(jù)庫 127-41-3(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen- 1-yl)-, (3E)-(127-41-3)
用途：鑒別試驗溶解性不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非揮發(fā)性油和礦物油。按OT-42方含量分析方法一按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱方法分析。方法二按醛和酮測定法(OT-7)中方法一測定。所取試樣量為1.3g，計算中的當(dāng)量因子(e)取96.15毒性ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。LD504590mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5；冷飲3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁類3.6；膠姆糖39；糖霜50。適度為限(FDA§172．515，2000)?；瘜W(xué)性質(zhì);無色至微黃色液體。呈暖的木香和具有較強(qiáng)的紫羅蘭香氣。稀釋后呈鳶尾根香氣，再與乙醇混合，則呈紫羅蘭香氣。香味比p紫羅蘭酮好。沸點(diǎn)237℃，閃點(diǎn)115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。天然品存在于金合歡油、桂花浸膏等中。用途;GB2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制龍眼、樹莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精。用途;用于調(diào)配日化、皂用香精生產(chǎn)方法;由檸檬醛(山蒼子油中含70%左右)與丙酮在氫氧化鈉參與下縮合成假紫羅蘭酮，然后在甘油液中用稀硫酸加熱作環(huán)化處理，得一紫羅蘭酮(占10%～20%)和β-紫羅蘭酮(占80%～90%)的混合物(該混合物稱100%紫羅蘭酮)，再經(jīng)分餾而得。
產(chǎn)品類別：酮類香料

2-羥基-2-環(huán)已烯-1-酮
中文名：2-羥基-2-環(huán)已烯-1-酮
CAS：10316-66-2
中文別名：2-羥基-2-環(huán)已烯-1-酮
英文名：2-Cyclohexen-1-one, 2-hydroxy-
性質(zhì)：FEMA;3458 | 2-HYDROXY-2-CYCLOHEXEN-1-ONE
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：冷凍甜食3.0；肉制品、湯料，5.0；糖果，布丁類，果醬、調(diào)味料，均7.0?；瘜W(xué)性質(zhì);白色固體。溶于水、乙醇和油脂。沸點(diǎn)53℃(293Pa)，熔點(diǎn)36～38℃。用途;食品用香料。
產(chǎn)品類別：酮類香料

順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮
中文名：順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮
CAS：491-07-6
中文別名：順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮;異薄荷酮;異【草(之上)+孟】酮;異薄荷酮;DL-異薄荷酮;順式對蓋烷-3-酮
英文名：ISOMENTHONE
性質(zhì)：順-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己酮的化學(xué)性質(zhì)請參考維基百科相關(guān)介紹
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：糖果60.0；膠姆糖600。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）d,l-異薄荷酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學(xué)性質(zhì);無色略似油狀液體。呈薄荷香氣。沸點(diǎn)210℃。不溶于水，溶于乙醇和油酯。天然品存在于黑加侖(莖)、芹菜籽、椒樣薄荷油、日本薄荷油、中國薄荷油、胡薄荷油等中。用途;GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法;由胡椒酮?dú)浠谩?
產(chǎn)品類別：酮類香料

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