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3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
中文名：3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
CAS：13494-06-9
中文別名：3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮;3,4-二甲基-1,2-環(huán)已二酮;2-羥基-3,4-二甲基-2-環(huán)*戊烯-1-酮;3,4-二甲基-1,2-環(huán)*已酮;3,4-二甲基-1,2-環(huán)*戊烯醇酮3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮;3,4-二甲基環(huán)戊酮;3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮(3,4-二甲基-1,2-環(huán)已二酮、2-羥基-3,4-二甲基-2-環(huán)*戊烯-1-酮、3,4-二甲基-1,2-環(huán)*已酮、3,4-二甲基-1,2-環(huán)*戊烯醇酮)
英文名：3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
性質(zhì)：熔點(diǎn);68-72℃(lit.) 沸點(diǎn);194.28°C (rough estimate) 密度;1.0579 (rough estimate) 折射率;1.4690 (estimate) FEMA;3268 | 3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE 儲(chǔ)存條件; 0-6℃ 形態(tài) Crystalline Powder 顏色 Slightly yellow to light beige 水溶解性;slightly soluble CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 13494-06-9(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：冷飲0.3；糖果4.0；膠姆糖1.9；蛋白食品3.5。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）3，4-二甲基-1，2-環(huán)戊二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學(xué)性質(zhì);淡黃至黃色粉末。沸點(diǎn)66℃(133Pa)。熔點(diǎn)68～72℃。呈很強(qiáng)的胡蘆巴和甘草似香味。天然品存在于煮過(guò)的豬肉和咖啡等中。用途;GB2760-98規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制甘草等香辛料香精。
產(chǎn)品類別：酮類香料

alpha-紫羅酮
中文名：alpha-紫羅酮
CAS：127-41-3
中文別名：甲位紫羅蘭酮;α-紫羅酮;4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮;alpha-紫羅蘭酮;alpha-紫羅酮;阿爾法紫羅酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮
英文名：alpha-Ionone
性質(zhì)：熔點(diǎn);25°C 沸點(diǎn);259-263℃(lit.) 密度;0.93 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.498(lit.) FEMA;2594 | ALPHA-IONONE 閃點(diǎn);230 °F 儲(chǔ)存條件;2-8℃ 溶解度;Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oil. 水溶解性;insoluble Merck;14,5056 BRN;2046084 CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 127-41-3(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen- 1-yl)-, (3E)-(127-41-3)
用途：鑒別試驗(yàn)溶解性不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非揮發(fā)性油和礦物油。按OT-42方含量分析方法一按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱方法分析。方法二按醛和酮測(cè)定法(OT-7)中方法一測(cè)定。所取試樣量為1.3g，計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取96.15毒性ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。LD504590mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5；冷飲3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁類3.6；膠姆糖39；糖霜50。適度為限(FDA§172．515，2000)?；瘜W(xué)性質(zhì);無(wú)色至微黃色液體。呈暖的木香和具有較強(qiáng)的紫羅蘭香氣。稀釋后呈鳶尾根香氣，再與乙醇混合，則呈紫羅蘭香氣。香味比p紫羅蘭酮好。沸點(diǎn)237℃，閃點(diǎn)115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。天然品存在于金合歡油、桂花浸膏等中。用途;GB2760—96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制龍眼、樹(shù)莓、黑莓、櫻桃、柑橘等型香精。用途;用于調(diào)配日化、皂用香精生產(chǎn)方法;由檸檬醛(山蒼子油中含70%左右)與丙酮在氫氧化鈉參與下縮合成假紫羅蘭酮，然后在甘油液中用稀硫酸加熱作環(huán)化處理，得一紫羅蘭酮(占10%～20%)和β-紫羅蘭酮(占80%～90%)的混合物(該混合物稱100%紫羅蘭酮)，再經(jīng)分餾而得。
產(chǎn)品類別：酮類香料

甲基環(huán)*戊烯醇酮
中文名：甲基環(huán)*戊烯醇酮
CAS：80-71-7
中文別名：3-甲基-2-羥基-2-環(huán)*戊烯-1-酮;2-羥基-3-甲基-2-環(huán)*戊烯-1-酮;甲基環(huán)*戊烯醇酮;3-甲基-1,2-環(huán)*戊烯二酮;甲基環(huán)*戊烯醇酮3-甲基-1,2-環(huán)戊二酮;甲基環(huán)*戊烯醇酮(MCP);甲基環(huán)*戊烯醇酮(3-甲基-2-羥基-2-環(huán)*戊烯-1-酮、2-羥基-3-甲基-2-環(huán)*戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-環(huán)*戊烯二酮);2-環(huán)*戊烯二酮
英文名：Methyl cyclopentenolone
性質(zhì)：熔點(diǎn);104-108°C 沸點(diǎn);170.05°C (rough estimate) 密度;1.0795 (rough estimate) 折射率;1.4532 (estimate) FEMA;2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE 儲(chǔ)存條件;Store at +2°C to +8°C. CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 80-71-7(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2-Cyclopenten-1- one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7)
用途：毒性GRAS(FEMA)。LD501400mg/kg(鴿子，經(jīng)口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。適度為限(FDA§172．515，2000)。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）甲基環(huán)*戊烯醇酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學(xué)性質(zhì);白色結(jié)晶性粉末。具有槭樹(shù)和獨(dú)活草似香氣。在稀釋溶液里呈槭糖-甘草風(fēng)味。熔點(diǎn)105～107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇，微溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，lg溶于72ml水，易溶于沸水。天然品存在于胡盧巴中。用途;GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。用途;我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。用途;用作香味和甜味增效劑生產(chǎn)方法;由甲基呋喃與二*甲胺制得。生產(chǎn)方法;生物合成法。由甲基環(huán)戊酮鹵化后水解而成。
產(chǎn)品類別：酮類香料

原料現(xiàn)貨：
3,4-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 13494-06-9
乙基環(huán)*戊烯醇酮 21835-01-8
6-戊基-2H-吡喃-2-酮 27593-23-3
1-辛烯-3-酮 4312-99-6
4-氧代異佛爾酮 1125-21-9
右旋香芹酮 2244-16-8
beta-紫羅酮 79-77-6
二氫茉莉酮 1128-08-1
左旋香芹酮 6485-40-1