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二氫茉莉酮酸甲酯
中文名：二氫茉莉酮酸甲酯
CAS：24851-98-7
中文別名：3-氧代-2-戊基環(huán)戊乙酸甲酯;2-戊基環(huán)戊酮乙酸甲酯;二氫茉莉酮酸甲酯(順反);3-酮-2-戊基環(huán)戊基乙酸甲酯;二氫茉莉酮酸甲酯(順反異構(gòu)體混和物);碳化二亞胺鹽酸鹽;二氫茉莉酮酸甲酯(植物激素級);3-氧代-2-戊基環(huán)戊乙酸甲酯,3-酮-2-戊基環(huán)戊基乙酸甲酯
英文名：Methyl dihydrojasmonate
性質(zhì)：沸點;110℃0.2 mm Hg(lit.) 密度;0.998 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE 折射率 n20/D 1.459(lit.) 閃點;>230 °F 溶解度;H2O: insoluble Merck;14,6052 InChIKey KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N CAS 數(shù)據(jù)庫 24851-98-7(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)軟飲料、冷飲、焙烤食品、糖果、膠凍與布丁、調(diào)味品、蜜餞、涂抹食品，均1.0。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）二氫茉莉酮酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學(xué)性質(zhì);淡草黃至黃色透明油狀液體。呈新鮮萊莉香氣。沸點300℃，相對密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。幾不溶于水，溶于乙醇和油類。天然品存在于茉莉花油等中。用途;GB2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。用途;可用于配制人造茉莉凈油、茉莉及晚香玉香基。少量用于鈴蘭，能增濃并給予溫和圓潤感。也用于非花型的素心蘭、東方型、新型古龍香型中，效果很好。它與木香可協(xié)調(diào)使用。生產(chǎn)方法;由環(huán)戊酮與正戊醛縮合后經(jīng)異構(gòu)化，在甲醇鈉存在下與二乙酸基甲烷化合而成。
產(chǎn)品類別：羧酸及酯類香料

2-甲基戊酸
中文名：2-甲基戊酸
CAS：97-61-0
中文別名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氫草莓酸;2-甲基正戊酸;二氫草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸鈉雜質(zhì)V;二氫草莓酸標(biāo)準(zhǔn)品
英文名：2-METHYLVALERIC ACID
性質(zhì)：熔點;-85°C 沸點;196-197℃(lit.) 密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 閃點;196 °F 儲存條件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸極限值(explosive limit) 1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 數(shù)據(jù)庫 97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
用途：香料香精應(yīng)用2-甲基戊酸又稱為甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水與乙醇和某些精油混溶。在室溫時為固體，高于室溫為無色液體。香氣：強烈的刺激性的辛辣氣味，濃度較大時呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精時，主要用作生產(chǎn)酯類的原料?？捎?-甲基戊醛催化而制備也可由2-氯代戊烷與鈉和二氧*化碳在壓力下而制備。含量分析準(zhǔn)確稱取試樣約2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角燒瓶中，加酚酞指示劑(TS-167)，用0.5mol/LNaOH進行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相當(dāng)于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學(xué)性質(zhì);無色至淡黃色液體。呈焦糖和刺激性辣味。沸點196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。適度為限(FDA，§172．515，2000)。生產(chǎn)方法;丙醛在稀堿催化下進行羥醛縮合，再脫羥、氫化、氧化而成。
產(chǎn)品類別：羧酸及酯類香料

環(huán)己酮新戊二醇縮酮
中文名：環(huán)己酮新戊二醇縮酮

中文別名：環(huán)己酮新戊二醇縮酮
英文名：環(huán)己酮新戊二醇縮酮
性質(zhì)：環(huán)己酮新戊二醇縮酮的化學(xué)性質(zhì)請參考化學(xué)百科全書相關(guān)介紹
用途：脂環(huán)縮酮
產(chǎn)品類別：縮羰基類香料

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反式-2-甲基-2-戊*烯酸 16957-70-3