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香茅醛
中文名：香茅醛
CAS：106-23-0
中文別名：香茅醛;3,7-二甲基-6-辛烯醇;3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-香茅醛;雄刈萱醛;3,7-二甲基-6-辛烯醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇/香茅醛;3,7-二甲-7-辛烯醛
英文名：Citronellal
性質(zhì)：熔點;-16°C (estimate) 比旋光度;D25 +11.50° 沸點;207℃(lit.) 密度;0.857 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.451(lit.) FEMA;2307 | CITRONELLAL 閃點;169 °F 儲存條件;2-8°C 形態(tài) Liquid 顏色 Clear light yellow PH值 7 (H2O) 爆炸極限值(explosive limit) 1.2-4.5%(V) 水溶解性;Slightly miscible with water and ethanol. 敏感性;Air Sensitive Merck;14,2329 BRN;1720789 InChIKey NEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N CAS 數(shù)據(jù)庫 106-23-0(CAS DataBase Reference) NIST化學物質(zhì)信息 6-Octenal, 3,7-dimethyl-(106-23-0) EPA化學物質(zhì)信息 6-Octenal, 3,7-dimethyl-(106-23-0)
用途：香精香料香茅醛是香茅油的主要組分，天然存在于檸檬桉油和香茅油等精油中，含量分別達75%～80%和30%～40%。本品不溶于水和甘油，溶于乙醇和油，稍溶于丙二醇。具強烈、新鮮、青柑橘樣、微帶木香的香氣。暴露在空氣，日光下和接觸堿時不穩(wěn)定。香茅醛可與硝基苯、間甲*苯酚、乙二醇、芐醇、苯乙酮等形成二元恒沸物。在350℃部分分解為異蒲勒醇，存放于空氣中不僅得異蒲勒醇，而且還部分氧化為(+)-香茅酸，并形成過氧化物，可加入氫醌而抑制其氧化，用氧化銀在氨水中氧化得香茅酸，在75%乙醇中用鉑黑催化氫化得2，6-二甲基辛醛，室溫用鎳催化可得(+)-香茅醇或(+)-二氫香茅醇;也能發(fā)生格氏反應。香茅醛可自香茅醇氧化或催化脫氫制得，也可自檸檬醛催化氫化獲取。由于在香茅醛的分子里有一個不對稱碳原子，因此從天然精油中分離得到的香茅醛具有旋光性。但自檸檬醛加氫得到的香茅醛是外消旋體，不具旋光性。右旋體香茅醛主要存在爪哇香茅油(含30%～40%)中，左旋體香茅醛主要存???檸檬桉葉油(含65%～80%)中。生產(chǎn)方法有兩種：一種是從精油中真空蒸餾出粗醛，然后再用亞硫酸*氫鈉加成精制。另一種方法是香茅醇氧化制取。由于香茅醛香氣過于強烈，化學性質(zhì)不甚穩(wěn)定，只少量用于低檔紫丁香，鈴蘭等化妝品和蚊香香精中。香茅醛主要用于香皂和化妝品香精配方中，用量在10%以內(nèi)。IFRA沒有限制規(guī)定。目前國內(nèi)直接作為香料使用的香茅醛數(shù)量不太多，大量的香茅醛用于合成羥基香茅醛和左旋薄荷腦等用途更廣的香料。含量分析按醛和酮測定法(OT-7)中方法一(羥胺法)測定。所取試樣量為1.1g。在滴定前應靜置1h。計算中的當量因子(e)取77.13?；虬碐T-10-4中用非極性柱方法測定。毒性ADIO．25mg/kg(CE)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料4.0；冷飲1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁類0.60；膠姆糖0.30。適度為限(FDA§172．515，2000)。食品添加劑最.*大允許使用量最.*大允許殘留量標準添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最.*大允許使用量（g/kg）最.*大允許殘留量（g/kg）香茅醛食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最.*大允許使用量和最.*大允許殘留量化學性質(zhì);無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-，l-和dl-三種旋光體存在。D-香茅醛大量存在于精油中，為香茅油和按葉油等主要成分，沸點203～204℃，相對密度(d420)0.8510，旋光度[α]D18+10°18’，折射率(D20)1.4467。在檸檬草油中含有l(wèi)-香茅醛，沸點206℃，相對密度(d2525)0.8567，折射率(nD20)1.4491，旋光度[α]D-3°。在酸性介質(zhì)中易環(huán)化而成薄荷腦。閃點77℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于揮發(fā)性油和丙二醇，不溶于甘油和水。用途;GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。用途;主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料。可少量用于低檔檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青氣的功效。用途;香茅醛在高*級香精中很少使用，但廉價的皂用香精常用應用。主要用于制造香草醇和羥基香茅醋。也用作二氫化香堇酮的原料，經(jīng)異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中羥基香茅醛是最有價值的香料之一。用途;用于配制香精，具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣用途;用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑?？蓮南忝┯椭刑崛?，或由異丁子香酚經(jīng)乙?；脱趸瘉碇苽?。生產(chǎn)方法;在檸檬桉油中香茅醛含量為80-90%，在爪哇香草油中含量為30-40%，在工業(yè)上可用單離方法從天然植物中制取。合成的方法主要是由蒎烯經(jīng)過生產(chǎn)蒎烷、3,7-二甲基辛二烯-1,6-和香茅醇的階段得到的香茅醛；也可由香茅醇在鉛鉻催化劑存在下催化脫氫來制取。此外，使用甲酸鎳或載在氧化鋁上的鎳并添加碳酸鈉作催化劑，在異丙醇中將檸檬氫化，反應溫度140℃，壓力達14.7MPa的條件下進行，可制得香茅醛。生產(chǎn)方法;香茅油分餾時的次餾分為無萜的粗制香茅醛和香葉醇。粗制香茅醛用重亞硫酸鈉濃溶液處理，在0℃下加入氫氧化鈉液，再用苯處理、壓濾，固體物為香茅醛與重亞硫酸鈉加成物，在碳酸鈉液中用蒸汽蒸餾而得純凈香茅醛。由檸檬醛催化氫化而得。
1、GB2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。
2、該品有茉莉香味，經(jīng)a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。
1、GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。
2、主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料?？缮倭坑糜诘蜋n檸檬型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青氣的功效。
產(chǎn)品類別：醛類香料

2-十一烯醛
中文名：2-十一烯醛
CAS：2463-77-6
中文別名：2-十一烯醛;反-2-十一烯醛;2-十一碳烯醛;2-十一碳烯醛,96%;3-辛基丙烯*醛
英文名：2-Undecenal
性質(zhì)：熔點;-12°C (estimate) 沸點;115℃10 mm Hg(lit.) 密度;0.849 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;3423 | 2-UNDECENAL 折射率 n20/D 1.457(lit.) 閃點;>230 °F NIST化學物質(zhì)信息 2-Undecenal(2463-77-6) EPA化學物質(zhì)信息 2-Undecenal(2463-77-6)
用途：GB2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料
產(chǎn)品類別：醛類香料

順-2-甲基-2-丁醛
中文名：順-2-甲基-2-丁醛
CAS：497-03-0
中文別名：(E)-2-甲基-2-丁*烯醛;順-2-甲基-2-丁醛;反-2-甲基-2-丁*烯醛;Α,Β-二甲基丙烯*醛;甘菊花醛;順2-甲-2-丁*烯醛;反2-甲-2-丁*烯醛;2-甲基巴*豆醛
英文名：TRANS-2-METHYL-2-BUTENAL
性質(zhì)：熔點;-101.15°C (estimate) 沸點;116-119℃752 mm Hg(lit.) 密度;0.871 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;3407 折射率 n20/D 1.448(lit.) 閃點;65 °F 儲存條件;Flammables area 形態(tài) Liquid 顏色 Clear colorless to yellow 水溶解性;Soluble in water 敏感性;Air Sensitive BRN;1698207 CAS 數(shù)據(jù)庫 497-03-0(CAS DataBase Reference)
用途：GB2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料
產(chǎn)品類別：醛類香料

工廠推薦品種：
香茅醛 106-23-0
順-2-甲基-2-丁醛 497-03-0
(E)-2-庚烯醛 18829-55-5
可卡醛 21834-92-4
反-2-辛烯醛 2548-87-0
反式-2-癸烯醛 3913-81-3
2,6-二甲基-5-庚烯醛 106-72-9
(E,E)-2,4-庚二烯醛 4313-03-5
α-己基肉桂醛 101-86-0